Links (Bäckerei Köglsperger)

Ernährung - Weizen in der Schurkenecke

http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/ernaehrung-weizen-in-der-schurkenecke-1.2199021

Der böse Weizen. Die PR Maschine läuft und läuft... und in ein paar Monaten gibt es einen neuen Bösewicht. In wahrheit profitieren von der glutenfreien Ernährung nur die Menschen, die auch eine Unverträglichkeit haben bzw. die müssen momentan zwingend drauf verzichten. Für den Rest ist das Getreideeiweiß völlig unbedenklich. Ein interessanter Bericht von der Süddeutschen Zeitung

Brot ist viel gesünder als gedacht

http://www.welt.de/sonderthemen/brot/article127553658/Brot-ist-viel-gesuender-als-gedacht.html

Mal durchlesen, echt intressant

Was steckt in unseren Backwaren?

http://www.wissenwasschmeckt.de/

Interessante und gut gemachte Seite http://www.wissenwasschmeckt.de/

Brote auf dem Prüfstand – Die Kruste macht den Geschmack

http://www.sueddeutsche.de/muenchen/wolfratshausen/brote-auf-dem-pruefstand-die-kruste-macht-den-geschmack-1.3002473

Hier noch der Link zum Zeitungsartikel der Süddeutschen Zeitung zur Brotprüfung letzte Woche in der AOK http://www.sueddeutsche.de/muenchen/wolfratshausen/brote-auf-dem-pruefstand-die-kruste-macht-den-geschmack-1.3002473

Was haben eigentlich plötzlich alle mit Gluten?

https://utopia.de/ratgeber/gluten/

https://utopia.de/ratgeber/gluten/ Sehr lesenswerter Artikel

Der neue Imagefilm der Innungsbäcker https://www.youtube.com/watch?v=WsCjqXda9oY